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Robe : Violine profond.
Nez : Intense de fruits rouges mûrs, notes épicées.
Bouche : Ample avec des tanins veloutés, gras et épicé. Belle longueur sur le fruit.
Vignoble du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen.
Cuvée issue d’une sélection de vieilles vignes implantées pour l’essentiel sur les terrasses caillouteuses du Crest. Sol très filtrant en surface avec de l’argile en profondeur.
Macération pré fermentaire à froid. Vinification traditionnelle en rouge. Macération post fermentaire de 3 semaines. Mis en bouteille au mois d’avril suivant la vendange.
La cave Arnaud de Villeneuve
Notre cave est implantée à Rivesaltes sur le site de l’ancienne cave des Corbières, appartenant au patrimoine architectural du XXème siècle. Elle est située au confluent de nos vignobles dont les 2200 ha sont répartis sur plusieurs zones géographiques aux caractéristiques variées entre côteaux, terrasses et plaines alluvionnaires. Le climat méditerranéen y est particulièrement favorable à la culture de la vigne grâce à un ensoleillement exceptionnel et un régime de vent dominant qui est souvent l’allié des vignerons pour lutter contre les maladies. Soucieux de la préservation de l’environnement, nos vignerons s’engagent dans des programmes visant à diminuer l’utilisation des herbicides et des produits phytosanitaires. Nous favorisons également le développement de la viticulture Biologique. Une des particularités de notre cave est de disposer d’une mosaïque de terroirs d’une grande diversité. Pour que cette diversité se retrouve dans la palette des vins que nous élaborons, nous effectuons des sélections et un suivi parcellaire rigoureux. Enfinn, nos oenologues et notre équipe de cavistes disposent d’une unité de vinification moderne leur permettant de vinifer des vins reflétant le terroir et le travail des vignerons, tout comme des vins de plaisir, sachant s’adapter à l’évolution des goûts des consommateurs.
