Belle robe or éclatante aux reflets verts pâles. Le nez est puissant et minéral exprimant des arômes de fruits blancs et de pain de mie. En bouche une belle rondeur et une grande souplesse accompagnent des saveurs encore minérales et légèrement de citronnées.
Ce vin se mariera bien avec des poissons, viandes blanches, fromages de chèvre ou même à l'apéritif.
Argilo-calcaire. Exposition est, sud-est.
Vinification traditionnelle avec levures sélectionnées du terroir et maîtrise des températures. Elevage 12 mois sur lies fines avant mise en bouteille.
Sur les coteaux du Mâconnais, face à la plaine de Saône se trouvent les deux villages de Viré et Clessé.
Le Viré-Clessé, c'est d'abord l'histoire de ces deux villages, mais aussi l'amour de ses vignerons pour ces terres propices aux Bourgognes blancs de qualité. Hommage en quelques sorte, aux générations qui ont planté la vigne, aimé ce terroir et consacré tout leur talent.
La Cave Coopérative de Cléssé a connu le jour en 1927, à l'initiative de vignerons soucieux d'améliorer sans cesse la qualité de leur vin. Par amour du vin, c'est après 30 ans de dévouement sans relâche que Monsieur Luzy laisse la présidence à Monsieur Renard en 1995 qui fût remplacé en 2012 par Monsieur Rollet. Maintenant c'est au tour de Mr Desroches de gérer la Présidence de la cave.
Fidèlement, ils contribuent à la consécration du cru : bénéficiaire de nombreuses récompenses, le Viré-Clessé obtient enfin l’appellation d'origine contrôlée en 1998.