RETOUR
Robe : jaune très pâle aux reflets verts.
Arômes: élégants sur la minéralité, les fruits exotiques et l’acacia.
En bouche: belle amplitude ; persistante avec de beaux amers et des notes de fruits blancs.
Granitique au nord, alluvions fluvio glaciaires et terrasses de cailloux roulés du Rhône au sud. Quelques plaquages de loess.
Pressurage doux des raisins dès leur arrivée au chai. Protection contre l'oxydation dès l'écoulement des premiers jus. Sélection des jus par dégustations régulières. Débourbage au froid de 24 h à 48 h. Fermentation alcoolique en cuve à 18-20°C pour permettre toute l'expression aromatique du raisin et du terroir. Elevage en cuve sur lies fines entre 3 et 8 mois avec bâtonnage au début de l'élevage.
La Cave de Tain est née au pied d’une colline mondialement réputée. Ses vins, issus de tous les terroirs du nord de la vallée du Rhône, ont été façonnés par des générations de vignerons inspirés par ce lieu unique. Sur la rive gauche du Rhône, entre Lyon et Valence, la colline de l’Hermitage domine l’appellation Crozes-Hermitage. Sur la rive droite, s’étalent en terrasses, du nord au sud, les vignobles de Saint-Joseph, Cornas et Saint-Péray. Sur ces 5 crus, comme en Collines Rhodaniennes, les vignerons de la Cave de Tain l’Hermitage offrent une variété d’implantation dans le vignoble, inégalée, un accès à tous les terroirs.
