RETOUR
Robe jaune clair aux reflets verts. Le premier nez développe des flaveurs fruitées de banane, d’agrumes et de résine de pin L’agitation laisse apparaître des notes pèche jaune et de mangue. L’attaque est vive, sur le fruit, suivie d’un milieu de bouche volumineuxmais équilibré. La rétro olfaction offre un bouquet d’arômes de pèches et de poires La finale laisse une sensation de beurrée et citronnée très agréable
Densité de plantation : 5000 pieds par hectare Mode conduite : palissage haut en taille Guyot et Royat Terroir : Coteaux argilo-calcaires, terres argilo-limoneuses
100% Cépage VIOGNIER
Récolte mécanique de nuit pour la préservation du potentiel qualitatif des raisins. Refroidissement de la vendange après égrappage et foulage doux. Pressurage doux et sélection des jus. Limitation des ajouts de sulfites Maîtrise des températures de fermentation. Les raisins issus des différentes parcelles sont vinifiés séparément afin de préserver la typicité de chaque vigne et permettre des assemblages originaux. Elevage sur lies fines
Le Domaine de Fabrègues, règne, au coeur de 40 hectares de vignes, plantées au coeur de l’appellation Languedoc, Terrasses de Pézenas, sur des coteaux adossés aux massifs des Cévennes et de la Montagne noire.
Le vignoble est constitué de plusieurs îlots, reposants sur différents terroirs complémentaires permettant d’élaborer des vins de qualité. Chaque terroir est particulier et dédié à un cépage unique afin d’offrir
le meilleur à chacun de nos vins.
La grande diversité d’encépagement qui caractérise le Domaine de Fabrègues permet de créer de nombreux vins différents, du classique au plus étonnant, mais aussi des vins d’exception.
L’essentiel pour Carine est l’environnement.
Non pas pour un effet de mode, mais par conviction personnelle et surtout pour
le respect de l’après, les enfants, les terres,
La Terre.
