Jaune paille soutenu, brillant, limpide et fluide. Nez très aromatique, avec des notes d'abricot, d'iris, de pêche et de grillé. En bouche, on retrouve ce côté grillé légèrement toasté ainsi que des arômes de fleurs d'acacia. Bel équilibre avec un final long, tout en rondeur. Avant consommation, ce vin doit être reposé. Servir à 10° en apéritif et sur des plats élaborés.
Issu du cépage Viognier, la culture est faite à la main sur des pentes très raides, la terre étant soutenue par des murets. L'exposition Sud, Sud-Est et un sol constitué d'arènes et d'alluvions granitiques en font un terroir idéal pour un grand vin blanc.
La vinification exige un raisin intact avec une très bonne maturité.
La cave de Saint Desirat est située sur les terrasses qui bordent la rive droite du Rhône, dans l'AOC Saint Joseph.
Qualité, c’est le maître mot de notre cave, celui de nos vignerons qui depuis près de 50 ans ont œuvré à son développement.
Sur les chalets exposés au soleil, soutenus par des murets de pierres sèches, Syrah, Roussanne, Marsanne et Viognier font merveille.
A l’écoute de la nature, les vignerons de notre cave sont amoureux de la terre, fiers de perpétuer le savoir faire de leurs maîtres, soucieux de produire des vins de qualité.
Les vendanges exclusivement faites à la main ont quelque chose de rituel et de sacré